涼茶補(bǔ)報非物質(zhì)文遺 民族飲料雄心勃勃
發(fā)布日期：2006/02/16
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2006年02月15日 來源: 廣州日報 |
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廣東涼茶申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。廣東省文化廳有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，相關(guān)文本昨日已經(jīng)提交文化部，如果一切順利，涼茶有望在今年與前不久全國公示的501個項目一起，進(jìn)入國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 去年成為廣東首個食品文化遺產(chǎn) 廣東省文化廳副廳長杜佐祥介紹，廣東涼茶此次是以“補(bǔ)報”的特殊身份呈交文化部的。去年下半年，廣東向國家文化部呈交了75個項目競逐首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中39個入選推薦項目。當(dāng)時75個項目中，并沒有廣東涼茶，但近日有關(guān)方面人士指出，以涼茶的價值、特色、影響而論，完全有資格申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，于是廣東迅速開展相關(guān)工作，在國家文化部的支持下，短期內(nèi)便完成了“補(bǔ)報”。 其實(shí)在去年8月，涼茶已經(jīng)成為廣東省第一個“食品文化遺產(chǎn)”。由多位國內(nèi)知名的文史、文物、中醫(yī)藥、食品工程等專家組成的專家委員會一致同意將此殊榮授予涼茶，同時認(rèn)定其中的33個配方及其專用術(shù)語符合文化遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。此舉也是國內(nèi)首例對食品配方與術(shù)語進(jìn)行文化遺產(chǎn)認(rèn)定。 專家的認(rèn)定結(jié)論指出，涼茶是嶺南人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制、總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。它有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，服用無劑量限制，且無需醫(yī)生指導(dǎo)。 認(rèn)定遺產(chǎn)化解涼茶生存危機(jī) 廣東省文化廳廳長曹淳亮指出，去年將涼茶認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn)，是廣東的一大“妙著”，是利用傳統(tǒng)資源打造自主品牌的一次成功嘗試。他稱之為將涼茶從“生死邊緣”拯救回來。據(jù)介紹，在國內(nèi)目前實(shí)行的《食品衛(wèi)生法》中，規(guī)定食品不能有介紹療效的內(nèi)容，但多數(shù)廣式?jīng)霾瓒夹Q自己有防病保健的效果。去年便有人以此為借口狀告王老吉等廣式?jīng)霾?，一時間，涼茶行業(yè)人心惶惶。而認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn)后，涼茶行業(yè)有了有力的武器，對方也不得不放棄訴訟。 涼茶標(biāo)準(zhǔn)有望近期出臺 曹淳亮說，廣東涼茶行業(yè)品種十分豐富，王老吉、黃振龍、金葫蘆……各地都有自己的強(qiáng)勢品牌。廣式?jīng)霾枵J(rèn)定為廣東省食品文化遺產(chǎn)后，極大提高了涼茶的文化形象，整個涼茶行業(yè)的產(chǎn)量一年間便從30萬噸增加到100萬噸。一些地方?jīng)霾璧匿N售勢頭已經(jīng)有趕超飲料業(yè)“巨頭”可口可樂之勢。這讓涼茶行業(yè)雄心勃勃地喊出了“三年內(nèi)搶占可口可樂一半的國內(nèi)市場”的口號。 目前全國涼茶年銷量已達(dá)到50億元，而廣東涼茶占了市場份額一半以上。去年，以黃振龍、王老吉等為代表的12家涼茶企業(yè)啟動了涼茶標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，此舉將讓民族品牌在飲料市場上有自己“話事”的規(guī)則。（記者卜松竹、羅愛萍通訊員鄒煒） 全省文化設(shè)施投入5年超60億 又訊 在過去的5年里，全省文化設(shè)施建設(shè)的總投入超過了60億元，基本形成了省、市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）四級公共文化設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。昨日在江門舉行的全省文化局長工作會議上，廣東省文化廳廳長曹淳亮作了如上表示。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些大型工程將大幅提升廣東文化設(shè)施的總體水平。（記者卜松竹通訊員鄒煒） |