涼茶國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、廣州王老吉大健康研究院院長鄭榮波出席國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會，領(lǐng)取證書。
“涼茶品牌始祖”王老吉發(fā)力“工匠精神”的研究成果正在被各方所認(rèn)可。昨日，2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在北京人民大會堂隆重舉行，國家領(lǐng)導(dǎo)人出席大會并為獲獎代表頒獎。
中國科學(xué)院物理研究所研究員、中國科學(xué)院院士趙忠賢，中國中醫(yī)科學(xué)院研究員、2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲得者屠呦呦，共同獲得2016年度國家最高科學(xué)技術(shù)獎。王老吉憑借參與的“中草藥D N A條形碼物種鑒定體系”項(xiàng)目，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎，代表中國涼茶行業(yè)站上了國家最高科技領(lǐng)獎臺，成為涼茶行業(yè)首家獲此殊榮的品牌。涼茶國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、廣州王老吉大健康研究院院長鄭榮波昨日表示，王老吉將繼續(xù)深入研究涼茶科學(xué)內(nèi)涵，制定涼茶國際標(biāo)準(zhǔn)，將民族品牌王老吉打造成世界品牌，用工匠精神打造涼茶“中國夢”。
創(chuàng)新鑒定體系
助涼茶登最高科技領(lǐng)獎臺
據(jù)悉，王老吉“D N A條形碼技術(shù)鑒定體系”是由王老吉與中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所所長陳士林為核心的研究團(tuán)隊(duì)聯(lián)合完成，通過世界頂尖藥材鑒定D N A技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對中藥資源信息檢索、查詢以及比對鑒定。該技術(shù)為中草藥混用和摻假等行業(yè)問題提供了強(qiáng)有力工具，它改變了生藥鑒定學(xué)科被動追趕其他學(xué)科的局面，在鑒定學(xué)領(lǐng)域已處于國際學(xué)科前沿領(lǐng)先水平。
據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所所長陳士林昨日介紹，其參與的研究團(tuán)隊(duì)通過對中草藥及其易混偽品的D N A條形碼進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，獲得D N A條形碼序列，并制定了“基因身份證”。而根據(jù)這些“基因身份證”數(shù)據(jù)，創(chuàng)建出的中草藥D N A條形碼生物鑒定體系，不僅突破傳統(tǒng)鑒定方法主要依賴經(jīng)驗(yàn)，受形態(tài)和化學(xué)特征影響的限制；還可以通過互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)登錄多媒體信息平臺實(shí)現(xiàn)中藥資源信息檢索、查詢以及比對鑒定。
目前，研究團(tuán)隊(duì)已針對王老吉涼茶原料的鑒別，建立了王老吉涼茶原料及常見的混淆品D N A條形碼鑒定體系。該體系存儲了7種王老吉常用中藥材及其混偽品的D N A條形碼參考序列，包含王老吉七味藥材及其混偽品IT S2序列668條，psbA -trnH序列356條，總計(jì)1024條。真正實(shí)現(xiàn)了對王老吉常用中藥材及其混偽品的D N A條形碼快速、準(zhǔn)確識別，確保王老吉涼茶原料正宗、穩(wěn)定、一致。
陳士林認(rèn)為，原材料D N A條形碼技術(shù)，以及為王老吉涼茶建立的原材料數(shù)據(jù)庫，保障了王老吉涼茶的原材料品質(zhì)，為王老吉進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額，從民族品牌走向世界品牌提供了品質(zhì)的保障。
據(jù)悉，2016年5月，世界上歷史最悠久、最有名望的科學(xué)雜志之一《N ature》(中文譯名：自然)推出中國廣州特刊，以整版的篇幅刊登了文章———《188年王老吉：國際化和科技創(chuàng)新之旅》，向世界介紹了包括D N A條形碼在內(nèi)的王老吉科技創(chuàng)新成果。當(dāng)下，中藥材D N A條形碼分子鑒定法指導(dǎo)原則已納入2010版、2015版《中國藥典》。
落實(shí)工匠精神
涼茶“中國夢”將不是夢
對于此番王老吉獲評國家技術(shù)進(jìn)步獎和《王老吉科技白皮書》的發(fā)布，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長張俊修昨日坦言，這將為王老吉涼茶飲料聳立于世界飲料之林開啟新的征程。
在其看來，這一巨大的研究成果，不僅開啟了涼茶秘方嚴(yán)密傳承、快速發(fā)展的科學(xué)通道，而且使涼茶飲料成為全球最大的保健飲料，建立起涼茶飲料追溯體系和涼茶飲料誠信體系樹立了新的里程碑。
眾所周知，王老吉作為涼茶品牌師祖已有近200年的歷史，2014年，王老吉先是獲頒吉尼斯“全球歷史最悠久的涼茶品牌”，隨后又被國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位廣東食品行業(yè)協(xié)會認(rèn)定為“涼茶品牌始祖”。但現(xiàn)在的王老吉人不是躺在先人的功勞簿上，而是在增加品種、提高品質(zhì)、創(chuàng)造品牌上狠下功夫。
為全面推廣王老吉的此次重大成果，張俊修昨日建議充分用好各種社會資源，全面推進(jìn)王老吉涼茶的國際化進(jìn)程，尤其是廣東省食品行業(yè)協(xié)會的罷休標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布資源，由省食協(xié)盡快制訂、發(fā)布王老吉涼茶飲料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)占領(lǐng)世界；廣東省南方食品醫(yī)藥行業(yè)評估中心的資源，盡快對三花、三草、一葉基地進(jìn)行認(rèn)定，包括國外基地。
“只要認(rèn)真貫徹落實(shí)國家《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》、《食品安全法》、《中醫(yī)藥法》及供給側(cè)改革的各項(xiàng)措施，王老吉涼茶飲料一定能超可口可樂，成為世界第一飲料。”張俊修最后如是預(yù)測。
