小餐飲渠道開(kāi)拓分享
發(fā)布日期：2021/10/08
隨著我司發(fā)展和產(chǎn)品種類的增加，對(duì)于渠道多元化的發(fā)展與滲透的需求也不斷加強(qiáng)，其中餐飲餐飲渠道的開(kāi)發(fā)或許可成為市場(chǎng)增長(zhǎng)之一。大型餐飲渠道與中小型餐飲渠道相比，我司涼茶產(chǎn)品、植韻產(chǎn)品更適合燒烤店、牛雜店、烤魚(yú)店、麻辣燙店等一眾小餐飲渠道，同時(shí)餐飲渠道是消費(fèi)者推廣新品、培養(yǎng)口感偏好的重要場(chǎng)所，餐飲渠道開(kāi)拓目的：1、餐飲渠道開(kāi)拓與維護(hù)，增加產(chǎn)品在小餐飲渠道的曝光度，挖掘開(kāi)發(fā)新渠道業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)；2、同時(shí)在餐飲渠道合作爭(zhēng)取店內(nèi)冰點(diǎn)陳列資源，結(jié)合門店形象包裝及現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者促銷活動(dòng)培養(yǎng)消費(fèi)者餐飲場(chǎng)景消費(fèi)習(xí)慣。
一、目前餐飲行業(yè)大概狀況：
1、餐飲行業(yè)受價(jià)格影響較小，消費(fèi)者可選擇產(chǎn)品不多，渠道競(jìng)品較少；
2、消費(fèi)者價(jià)格接受度較大，有利于新品項(xiàng)的推廣，搶占市場(chǎng)；
3、開(kāi)發(fā)度及鋪貨率提升潛力高，培養(yǎng)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)習(xí)慣。
二、形象店+市場(chǎng)活動(dòng)：在各區(qū)域內(nèi)建立形象示范店或者標(biāo)桿店鋪，特別是對(duì)三四線市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)而言，餐飲渠道具有較強(qiáng)的區(qū)域集中性和較大人流流動(dòng)性，形象店的建立能夠大程度影響消費(fèi)者，在實(shí)際操作中可以對(duì)此類餐飲進(jìn)行店招換畫(huà)，餐館內(nèi)相關(guān)物料更換，加強(qiáng)店內(nèi)形象及冰點(diǎn)陳列，提升我司產(chǎn)品整體形象。
通過(guò)在形象店內(nèi)開(kāi)展消費(fèi)者“兩人同行一人免單”、“第二盒半價(jià)”等短線推廣促銷活動(dòng)，能有效刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望，并達(dá)成培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣目的。
三、針對(duì)年輕消費(fèi)群體較為熱門線上抖音媒體開(kāi)展主題活動(dòng)，線上線下聯(lián)動(dòng)宣傳，并通過(guò)主題活動(dòng)與消費(fèi)者進(jìn)行交流，有利于品牌年輕化及持續(xù)深化品牌影響力。如結(jié)合當(dāng)?shù)厝藲饩W(wǎng)紅發(fā)布抖音視頻進(jìn)行引流及吸引消費(fèi)者關(guān)注度。
四、肇慶辦持續(xù)兩年開(kāi)展餐飲渠道活動(dòng)有滿贈(zèng)、立減、異業(yè)合作、線上視頻傳播和直播活動(dòng)等形式，通過(guò)與小餐飲合作帶動(dòng)店家主動(dòng)投入費(fèi)用開(kāi)展促銷活動(dòng)、滿贈(zèng)活動(dòng)，提升雙方銷量。餐飲活動(dòng)提升銷售團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲渠道的重視程度，團(tuán)隊(duì)利用周六時(shí)間開(kāi)展集體鋪市活動(dòng)提升產(chǎn)品鋪貨率及形象。
五、結(jié)束語(yǔ)：發(fā)力餐飲，持續(xù)深耕中小型餐飲市場(chǎng)，讓我司產(chǎn)品成為餐飲渠道的佼佼者。