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　　發(fā)源于廣東的涼茶是具有百年悠久歷史且被幾代人驗證確有顯著功效的保健飲品，目前在飲料市場上發(fā)展勢頭異常迅猛，未來擁有廣闊的市場前景和極具投資價值。有關專家綜合消費心理、行業(yè)發(fā)展、市場空間等因素分析認為，涼茶有望在3年內(nèi)成為國內(nèi)惟一與可口可樂相抗衡的民族飲料產(chǎn)業(yè)。

　　涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導，以中草藥為基礎，研制總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。

　　廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會會長張俊修指出，世界飲料行業(yè)歷經(jīng)了碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等發(fā)展變遷，惟有可口可樂長盛不衰。而涼茶保留了各種飲料的優(yōu)點，具有十分廣闊的市場前景，有望發(fā)展成為我國民族飲料工業(yè)的重要增長點，并能與世界級飲料抗衡。

　　涼茶無毒有效的特點十分符合現(xiàn)代人的消費特點

　　據(jù)有關醫(yī)藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性，四季皆宜。無病可防病，有病能起到輔助治療作用，一年四季，“秋冬防秋燥、春夏祛暑濕”。涼茶歷經(jīng)幾代人的驗證，不僅具有顯著的功效，而且還完全無毒、無副作用，目前廣東允許上市的涼茶都經(jīng)過食品工程、中醫(yī)藥、烹飪等多方專家嚴格篩選，保證無毒性?？梢哉f，包裝上市的涼茶飲料是一種沒有添加任何防腐劑的健康飲品。

　　廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會曾對全省主要涼茶生產(chǎn)企業(yè)的配方進行嚴格的審查和篩選發(fā)現(xiàn)，有的配方可追溯到100年以上的歷史。從現(xiàn)代中醫(yī)學角度看仍具有較先進、科學的配伍組合，基本配方有較強的延續(xù)性。

　　該分會對消費者的調(diào)查顯示，消費者選購涼茶主要是看重其消火祛濕的功能，且女性多于男性。夜生活豐富的人群、旅游者都很青睞此產(chǎn)品，原因是該飲料不僅能解渴、飲用不口苦不尿黃，而且確實能迅速地起到消除青春痘、祛濕下火等功效。這是涼茶深受市場歡迎的關鍵。

　　涼茶是以中醫(yī)理論為指導，綜合民間驗方發(fā)展而來，它以中草藥為基礎，具有療效功能，但又不同于其他中藥，服用涼茶無劑量的限制，無需醫(yī)生的指導，這一點類似于普通食品，但因其有功效，又與食品不同，且也不同于現(xiàn)行的保健食品。這種服用的特點十分符合現(xiàn)代人在快捷忙碌的生活節(jié)奏中又能輕松調(diào)養(yǎng)的要求。

　　涼茶突破地域限制的發(fā)展贏得了更為廣闊的市場

　　隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)設備和先進管理理念的引入，涼茶業(yè)發(fā)生了大變革。過去守著涼茶鋪喝涼茶的局面被打破，涼茶被加工成配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、利樂包、罐裝等多種規(guī)格，使這一廣東傳統(tǒng)產(chǎn)品打破了地域局限，開始行銷全國。

　　自2002年開始，涼茶走出廣東，先到溫州打下省外的第一個市場，繼而北上北京，然后輻射到東部沿海及西南一帶，目前在福建、浙江、北京、云南、貴州、四川等地銷售異?；鸨?。如王老吉涼茶在北京各大超市均有銷售，且銷售量每年成倍增長，去年廣東加多寶公司生產(chǎn)的紅罐王老吉僅在北京一地就實現(xiàn)了4個億的銷售收入。如今，“怕上火，就喝王老吉”的廣告詞已在全國深入人心。

　　張俊修說，他們?nèi)ツ甑自鴮Ω＝?、浙江、貴州、上海、寧夏、安徽等6地和黃山、千島湖、遵義3個旅游區(qū)的涼茶市場進行摸底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涼茶市場的巨大和老百姓的接受度、喜愛度是讓人樂不可言的，就連當年風靡全球的健力寶也沒能出現(xiàn)這種情況。他說：“這次調(diào)查主要是與可口可樂進行對比的。凡是有可樂的賣場必有涼茶，且在價位高于可樂的情況下仍然熱銷。如從貨品擺放來看，涼茶都是與可樂擺放在一起的，但不同的是，涼茶在大賣場、超市的堆頭要高于可樂。從價位來看，在大賣場、超市，涼茶每罐賣3．5元，可樂每罐賣3元；餐飲店、賓館、酒樓，涼茶賣8元，可樂賣5元?！?/P>

　　據(jù)了解，目前廣東省涼茶業(yè)擁有30多條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達到100萬噸，產(chǎn)品銷往國內(nèi)各地（包括港澳地區(qū)）和東南亞地區(qū)。廣東涼茶已成為國際飲料市場的一支勁旅，目前主要涼茶生產(chǎn)企業(yè)正在對涼茶進行不斷地深入開發(fā)與研究，利用現(xiàn)代科技加以改進提高，使其更好、更方便地被消費者飲用，發(fā)揮其改善亞健康狀態(tài)，增強身體免疫力的作用。