[大洋網(wǎng)]廣東涼茶:振興嶺南“老字號”
發(fā)布日期:2006/12/07
news.dayoo.com 2006年12月07日 10:23 來源: 華南新聞
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各種涼茶鋪在廣東街頭隨處可見。 本報(bào)記者 黎旭陽攝
“過去健力寶想叫板洋飲料,失敗了。但廣東涼茶實(shí)現(xiàn)了這個(gè)使命。一年來,涼茶的銷量已經(jīng)超過可口可樂在中國市場的銷量!”在剛剛結(jié)束的2006中國食品博覽會(huì)上,首批入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的21個(gè)涼茶品牌在該博覽會(huì)上集體亮相,刮起陣陣“廣東旋風(fēng)”。廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長張俊峰介紹,廣東涼茶今年產(chǎn)銷量可望達(dá)到400萬噸,而2005年可口可樂在內(nèi)地的產(chǎn)銷量是317萬噸??梢钥隙ǖ卣f,“土炮”將首次戰(zhàn)勝“洋槍”。
在中國餐飲100強(qiáng)企業(yè)里,旗下有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團(tuán)穩(wěn)居老大地位。在洋快餐快速蠶食市場的背景下,廣東涼茶叫板洋飲料,“老字號”積極進(jìn)行市場推廣,確實(shí)令人振奮。但一杯小小的涼茶,憑什么“功城略地”,在近3年內(nèi)改變百年來一直偏安南粵的命運(yùn),在全國市場迅速竄紅,重新擦亮一度蒙塵的“百年老字號”招牌,取得了叫板可口可樂的資格和實(shí)力?
“非典”引爆涼茶全國擴(kuò)張
“涼茶?可能是‘涼著喝的茶’吧!”最早給廣東涼茶打出名堂的王老吉藥業(yè)市場部負(fù)責(zé)人賀慶依然記得,2000年他到北京去做市場調(diào)查時(shí)人們對涼茶的漠然與無知。
其實(shí),涼茶這種功能飲料在嶺南地區(qū)是名符其實(shí)的“老字號”。據(jù)記載,王老吉廣東涼茶最早出現(xiàn)于1828年,因其具有清熱解毒、降火清熱的功效,在粵港澳三地深受百姓喜歡,在世界各地華人中也頗有名氣,但這種名氣一直囿于一方,直至2003年,一場突如其來的全國性“非典”才大為改觀。
毫不夸張地說,是“非典”給了廣東涼茶空前的擴(kuò)張機(jī)會(huì)。張俊修稱:“當(dāng)年全國防治‘非典’的用藥目錄是由廣東制定的,根據(jù)廣東人用藥習(xí)慣,許多清熱解毒類的藥品被列入其中,其中,廣州藥業(yè)集團(tuán)的‘廣東涼茶顆粒’等也列入該目錄中?!?
當(dāng)時(shí)的廣州羊城藥業(yè)(后改名為“王老吉藥業(yè)”)與廣州黃振龍涼茶有限公司(下稱“黃振龍”)是廣東涼茶擴(kuò)張的兩支生力軍。王老吉是第一個(gè)把涼茶的配方作適當(dāng)調(diào)整,開發(fā)出“利樂包”綠色新包裝,迅速走出廣東,打下省外的第一個(gè)市場,繼而北上北京,然后輻射到東部沿海及西南一帶。目前在福建、浙江、北京、云南、貴州、四川等地銷售異?;鸨踔吝b遠(yuǎn)的西藏也可以找到廣東涼茶的身影。
王老吉由地域性品牌成長為全國性品牌,也讓涼茶的概念走向了全國。據(jù)介紹,紅罐王老吉銷售額2002年為1.8億元,2005年迅速增長到20多億元,當(dāng)年僅在北京一地就實(shí)現(xiàn)了4個(gè)億的銷售收入。王老吉利樂包2005年銷售額達(dá)2.3億元,同比增長117%。2006年上半年增長將超過50%,成為廣藥集團(tuán)內(nèi)增速最快的子公司。
隨著王老吉供不應(yīng)求,屢屢脫貨,黃振龍、鄧?yán)蠜霾璧蕊嬃掀髽I(yè)也開始加盟包裝涼茶的隊(duì)伍中來。
可口可樂“坐不住了”
新時(shí)期“中華老字號”借勢而上,煥發(fā)出新的魅力。廣東食品行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查稱,2006年,涼茶產(chǎn)量正以40%的增速跑步發(fā)展,這令世界飲料行業(yè)的巨頭可口可樂也倍感壓力。而且,這一傳統(tǒng)的南粵飲料甚至還打進(jìn)了可樂的賣場,并在價(jià)位高于可樂的情況下仍然熱銷。在大賣場、超市,涼茶每罐賣3.5元,可樂每罐賣3元,促銷時(shí)更可低至2元左右,而在餐飲店、賓館、酒樓,涼茶賣8元,可樂則賣5元。
“我們計(jì)劃用5年時(shí)間,在涼茶市場賣出5億業(yè)績?!庇兄?16年歷史的老字號中藥企業(yè)潘高壽董事長魏大華公布的這一計(jì)劃,只是眾多企業(yè)進(jìn)入涼茶業(yè)的一個(gè)縮影。正因前景看好,自2003年起,除王老吉外,新南方、可口可樂、和記黃埔、潘高壽等產(chǎn)業(yè)巨頭紛紛進(jìn)軍涼茶行業(yè)。
以鄧?yán)蠜霾铻槔?,目前在全國設(shè)立了十幾萬個(gè)銷售終端點(diǎn),同時(shí)不斷地拓展涼茶鋪這一傳統(tǒng)的營銷模式。通過整個(gè)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作來支持持續(xù)發(fā)展的鄧?yán)蠜霾?,建立了以金銀花10萬畝生產(chǎn)基地到大藥房藥材鑒定、科技產(chǎn)業(yè)園系統(tǒng)研發(fā)、養(yǎng)和科技出品推廣的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈,為鄧?yán)蠜霾璧募彼贁U(kuò)張建立了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。華人首富 旗下的和記黃埔也與白云山藥業(yè)合作,將觸角伸向涼茶業(yè)。
不僅如此,世界飲料巨頭可口可樂也終于坐不住了。據(jù)張俊修透露,今年協(xié)會(huì)在制定涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,可口可樂公司曾表示想?yún)⑴c標(biāo)準(zhǔn)的制定。“協(xié)會(huì)沒有答應(yīng),因?yàn)闆霾枋俏覀儚V東百年特色文化,涼茶可以共享,但不可以共有?!钡煽诳蓸啡圆辉阜艞墸谥槿琴I下了一家涼茶廠。
“申遺”提升涼茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵
就在涼茶產(chǎn)業(yè)如火如荼之際,外力又為這個(gè)市場加了一把火。今年4月,廣東省文化廳、香港特區(qū)政府民政事務(wù)局、澳門特區(qū)政府文化局聯(lián)手,向中國文化部和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)聯(lián)席會(huì)議辦公室提出申請。5月25日,國務(wù)院公布首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,涼茶位列其中。包括王老吉、黃振龍、金葫蘆等粵港澳地區(qū)的21家企業(yè)擁有的18個(gè)品牌54個(gè)配方及術(shù)語受到法律保護(hù)。
成功“申遺”,將把廣東涼茶產(chǎn)業(yè)、涼茶文化帶進(jìn)一個(gè)新的發(fā)展階段。涼茶不再是偏安一隅的地方飲品,也不單是一種解渴賺錢的商品。這一改變凝聚了幾代人對涼茶文化的堅(jiān)守與追求。產(chǎn)業(yè)巨頭在原有涼茶鋪的營銷模式發(fā)展基礎(chǔ)上,將更多的發(fā)展契機(jī)伸向更多的銷售終端點(diǎn),在加大渠道鋪設(shè)的同時(shí)也在傳播涼茶的養(yǎng)生文化。
承載著非同一般的文化內(nèi)涵的涼茶,其質(zhì)量自然越來越被看重。以前,由于原料以及工藝的問題,涼茶會(huì)有質(zhì)量穩(wěn)定性不夠高。“申遺”成功向涼茶企業(yè)提出了更高的要求,特別是如何在規(guī)?;纳a(chǎn)當(dāng)中要具備更好的質(zhì)量穩(wěn)定性控制體系。
據(jù)悉,為了保護(hù)涼茶質(zhì)量生命線,一部《涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》被提交到廣東省質(zhì)監(jiān)局,估計(jì)年底即可出臺。涼茶企業(yè)還將聯(lián)合在廣東貧困山區(qū)進(jìn)行醫(yī)藥種植基地的招標(biāo)。這批企業(yè)每年還將投放數(shù)千萬元用于技術(shù)改造與創(chuàng)新,并著手涼茶檢驗(yàn)檢測中心,規(guī)范涼茶業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 |