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　　當(dāng)以王老吉涼茶為領(lǐng)軍的涼茶飲料即將成為巨大的世界飲料產(chǎn)業(yè)之時(shí)，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，加多寶集團(tuán)公司和廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司協(xié)辦，擁有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶秘方及專用術(shù)語的涼茶飲料生產(chǎn)企業(yè)共同參與的“弘揚(yáng)中華文明，傳承涼茶文化——《涼茶文化傳播全球行》”活動(dòng)啟動(dòng)儀式于6月16日在北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館正式啟動(dòng)。此舉對(duì)于推進(jìn)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶文化內(nèi)涵全球性的傳承發(fā)揚(yáng)，對(duì)于推動(dòng)涼茶行業(yè)在世界范圍內(nèi)的健康發(fā)展有著極為重大的意義，全球廣大消費(fèi)者也將進(jìn)一步加深對(duì)涼茶這一中華民族飲料文化與歷史淵源的了解與支持。

　　啟動(dòng)儀式上，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)率加多寶集團(tuán)、廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州市香雪制藥股份有限公司等涼茶飲料生產(chǎn)企業(yè)向全世界發(fā)表了《涼茶文化傳播全球行》宣言。表示：將堅(jiān)持不懈地全力保護(hù)涼茶文化；堅(jiān)持不懈地嚴(yán)密傳承涼茶秘方及專用術(shù)語；堅(jiān)持不懈地科學(xué)推進(jìn)涼茶產(chǎn)業(yè)在全球的健康發(fā)展，讓涼茶文化及其物質(zhì)載體為全世界人民健康提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　權(quán)威機(jī)構(gòu)力證涼茶安全

　　在中國(guó)，涼茶已經(jīng)有1千多年的歷史，是嶺南地區(qū)人民以食用植物為原料開發(fā)出來的有益于人類健康的日常飲料。改革開放以來，涼茶秘方及專用術(shù)語的擁有者用高新技術(shù)改造了涼茶秘方的配料提取工藝，運(yùn)用現(xiàn)代飲料的配制和包裝技術(shù)，創(chuàng)造出了現(xiàn)代化涼茶飲料并在全球獨(dú)樹一幟。

　　我國(guó)著名食品工程專家陳永泉在啟動(dòng)儀式上說：“涼茶飲料生產(chǎn)的設(shè)備、工藝及檢驗(yàn)技術(shù)均是世界飲料界第一流的，尤其是采用的“集中提取、分廠包裝”模式和現(xiàn)代化管理運(yùn)作更加確保了涼茶飲料的安全與高質(zhì)量”。

　　在廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家衛(wèi)生部關(guān)于王老吉涼茶是合法、安全的說明基礎(chǔ)上，根據(jù)廣大消費(fèi)者極為關(guān)注的“夏枯草有毒說”和“王老吉涼茶有毒說”，此次啟動(dòng)儀式上，廣東省疾控中心公共衛(wèi)生所王立斌副所長(zhǎng)介紹了該中心近十年來對(duì)王老吉涼茶的一系列食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果的情況。王所長(zhǎng)用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹㈤L(zhǎng)期的現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)、檢驗(yàn)證明涼茶及其單一原料完全是安全無毒的。

　　而我國(guó)著名的食品標(biāo)準(zhǔn)化專家，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》編寫主要組織者和主要起草人郝煜在啟動(dòng)儀式上則明確講述了飲料標(biāo)簽的標(biāo)注要求，從而證明涼茶飲料的標(biāo)簽標(biāo)注是依法、依規(guī)、正確的。

　　根據(jù)6月5日衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出的關(guān)于貫徹實(shí)施《食品安全法》有關(guān)問題的最新通知，自2009年6月1日起，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，之前已在質(zhì)檢部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)有效。涼茶飲料的安全和合法性再次得到政府及權(quán)威的肯定。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)需各界呵護(hù)

　　此次行動(dòng)得到了社會(huì)各界的高度支持。著名文史專家、食品標(biāo)準(zhǔn)化專家、食品工程專家、中醫(yī)藥專家及廣東省主要涼茶企業(yè)均出席了“涼茶文化傳播全球行”啟動(dòng)儀式，并共同表示：各方將攜手利用一切資源與渠道去呵護(hù)涼茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力弘揚(yáng)涼茶歷史與文化。

　　文史專家麥英豪根據(jù)自己五十多年從事文史文物工作對(duì)涼茶的使用和體會(huì)指出，涼茶是博大精深的

　　中國(guó)食文化智慧的體現(xiàn)，是中國(guó)祖先們經(jīng)過千百年歷史驗(yàn)證留傳下的歷史文化瑰寶。涼茶的有效社會(huì)、文化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，或者說千百年歷代傳承的核心是涼茶秘方及專用術(shù)語，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。涼茶飲料則是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶的最好承載物。事實(shí)上，近200年來，我們的先人帶著涼茶原料遠(yuǎn)涉重洋傳播了涼茶文化，使歐美等國(guó)家至今仍將中國(guó)的食用植物作為日常膳食補(bǔ)充之一。同時(shí)我們的現(xiàn)代化涼茶飲料能超高速地在全世界發(fā)展，也正是有了這一涼茶文化傳播的歷史根基。今天的國(guó)人應(yīng)該進(jìn)一步傳承和發(fā)揚(yáng)，不管是行業(yè)、企業(yè)還是普通消費(fèi)者在涼茶這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)上都有著義不容辭的義務(wù)和責(zé)任。涼茶飲料企業(yè)代表加多寶集團(tuán)表示：我們將持續(xù)、切實(shí)履行民族企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，積極響應(yīng)協(xié)會(huì)號(hào)召，盡企業(yè)之力傳承并發(fā)揚(yáng)涼茶文化，盡企業(yè)之責(zé)用心做好產(chǎn)品服務(wù)大眾。

　　據(jù)了解，在國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的首批518個(gè)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄里面，廣東、香港和澳門政府文化主管部門聯(lián)合申報(bào)的涼茶也成為其中之一。作為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)涼茶保護(hù)單位，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起對(duì)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶的系列保護(hù)、傳承與發(fā)展行動(dòng)，全面開展對(duì)涼茶的歷史、文化、作用、價(jià)值以及貢獻(xiàn)的普及和教育工程，呼吁和號(hào)召世界人民建立對(duì)涼茶的正確認(rèn)識(shí)和全面保護(hù),是踐行科學(xué)發(fā)展觀的需求，更是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的歷史責(zé)任。文化成就涼茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新支點(diǎn)

　　目前，隨著人們健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，傳統(tǒng)碳酸飲料市場(chǎng)日益萎縮，與此同時(shí)涼茶飲料卻得到消費(fèi)者越來越廣泛的飲用。以始創(chuàng)于清朝道光年間、擁有180多年歷史、使用夏枯草作為原料的王老吉涼茶為例，其銷售遍及中國(guó)大陸及港澳地區(qū)，并遠(yuǎn)銷世界各地，廣受消費(fèi)者歡迎。

　　而前陣子沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“配方門”事件引起了各方對(duì)涼茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的熱思考。相關(guān)政府權(quán)威部門以及行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)出面證實(shí)了涼茶飲料的安全性，打消了消費(fèi)者的疑慮。

　　涼茶文化是傳統(tǒng)的文化，是民族的文化，更是有責(zé)任的文化，是中國(guó)5000年文明史上一朵奇葩，其核心價(jià)值的秘方及專用術(shù)語經(jīng)過了1000多年的形成與傳承，其對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的貢獻(xiàn)越來越大。涼茶成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)該是行業(yè)更好更快發(fā)展的一個(gè)重要契機(jī)。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類文明的重要組成部分。我國(guó)歷史悠久，文化遺產(chǎn)豐富，是歷史的見證和中華文化的重要載體，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力和文化意識(shí)，體現(xiàn)著民族生命力和創(chuàng)造力。保護(hù)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是世界各國(guó)各民族的共同心愿和共同事業(yè)，對(duì)于維護(hù)世界文化多樣性和構(gòu)建和諧世界具有重要意義。涼茶本身就蘊(yùn)含了博大精深的中華飲食文化。有效地挖掘、傳承涼茶歷史與文化并很好的傳播，對(duì)于涼茶產(chǎn)業(yè)本身的發(fā)展將是一個(gè)重要里程碑。

　　有理由相信，隨著本次“涼茶文化傳播全球行”的不斷深化，涼茶走向世界的腳步將不斷加快。正如廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊修所說：“開展‘弘揚(yáng)中華文明，傳承涼茶文化的涼茶文化傳播全球行’活動(dòng)，有利于引導(dǎo)人們正確認(rèn)識(shí)涼茶文化，滿足世界各地消費(fèi)者多層次的消費(fèi)需求；有利于中華飲食文化的挖掘、傳承和全球傳播；有利于中西方飲食文化的交流；更有利于中華文化的偉大復(fù)興”。