[南方日?qǐng)?bào)]廣東涼茶今年將出臺(tái)統(tǒng)一“地方標(biāo)準(zhǔn)”
發(fā)布日期：2011/02/16
2011-02-16 07:56 南方報(bào)網(wǎng)—南方日?qǐng)?bào)
南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/陳楓)王老吉、黃振龍、鄧?yán)蠜霾琛@些形形色色的廣東涼茶產(chǎn)品，今年將出臺(tái)統(tǒng)一的食品安全“地方標(biāo)準(zhǔn)”！記者昨天從廣東省衛(wèi)生廳獲悉，擬將廣東涼茶、公共餐飲具消毒服務(wù)等11個(gè)項(xiàng)目列入2011年食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)定計(jì)劃，目前正在征求意見(jiàn)。
今年擬制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的11個(gè)項(xiàng)目包括廣東省公共餐飲具消毒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、飲用天然山泉水、復(fù)合調(diào)味料、廣東糯米酒、沙茶醬、生食水產(chǎn)品、涼茶店鋪生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生管理規(guī)范、潤(rùn)喉糖、植物飲料(廣式?jīng)霾栾嬃?、柱侯醬、雞肉粉。
省衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調(diào)處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些項(xiàng)目大多涉及廣東人非常熟悉、嶺南地域特色鮮明的傳統(tǒng)食品，比如沙茶醬是極富潮汕風(fēng)味的調(diào)味品，柱侯醬是粵菜菜肴的一種特色調(diào)味醬料，廣東人都制作食用了上百年，生產(chǎn)銷售量很大，但之前一直缺乏食品安全的地方標(biāo)準(zhǔn)，所以亟須抓緊制定，更好保障群眾健康，規(guī)范促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展。
其中，最受關(guān)注的是制定涼茶地方標(biāo)準(zhǔn)，涉及植物飲料(廣式?jīng)霾栾嬃?、涼茶店鋪生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生管理規(guī)范兩個(gè)項(xiàng)目。
有食品安全專家表示，廣式?jīng)霾栾嬃显谖沂∮兄凭玫娘嬘脷v史，由于植物飲料原材料的選用廣泛，存在一定的食品安全隱患，今年將加快制定廣東地方標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)范。另外，涼茶發(fā)源于兩廣地區(qū)，涼茶使用的很多中草藥材是嶺南地方特產(chǎn)，屬于“藥食同源”，但北方地區(qū)可能對(duì)這些藥材沒(méi)有太多認(rèn)識(shí)，因此廣東在制訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)將充分考慮這些地域因素。