“廣東涼茶”申報省飲食文化遺產(chǎn)
發(fā)布日期：2005/07/04
“廣東涼茶”申報省飲食文化遺產(chǎn)
其行業(yè)標準亦有望年內(nèi)出臺
本報訊 (記者/沈昀 歐志葵)昨日記者獲悉，擁有悠久歷史和獨特文化的“廣東涼茶”將申請“廣東飲食文化遺產(chǎn)”，4月份已經(jīng)上報，經(jīng)過三個多月的資料收集、論證、評估，目前廣東飲食文化遺產(chǎn)評審委員會已基本完成評估、論證，估計將于本月公布對“廣東涼茶”的評價結果。
據(jù)了解，“廣東涼茶”是廣東食品文化的重要組成部分，目前全國涼茶年銷量已達到50億，而“廣東涼茶”的市場份額占一半以上。涼茶在廣東的飲用十分普遍，而且其極具廣東特色、歷史悠久。
“廣東飲食文化遺產(chǎn)”項目的相關法規(guī)條例規(guī)定，“申報對象需符合在某一食品行業(yè)具有悠久歷史(30年歷史以上)和聲望，有突出代表性，并擁有真實歷史古跡?！?
據(jù)介紹，“廣東涼茶”完全具備申報條件，“廣東涼茶”的歷史不止30年以上，而在百年甚至千年以上；而真實歷史古跡方面，其中在王老吉藥廠就發(fā)現(xiàn)一張“廣東涼茶”在民國時期的衛(wèi)生許可證。業(yè)內(nèi)人士分析，涼茶獲得“廣東飲食文化遺產(chǎn)”的可能性極大。
據(jù)透露，若“廣東涼茶”通過“廣東飲食文化遺產(chǎn)”，其在市場的流通和生產(chǎn)將受到保護。業(yè)內(nèi)人士透露，三年后涼茶銷售額至少將達60億元。去年僅紅罐“王老吉”銷量就超過10億元，僅溫州一地，其銷量就達1.8億元，這個數(shù)字早已比肩可口可樂和百事可樂，而如果算上其他的涼茶品牌數(shù)量更為驚人！
而與快速發(fā)展的市場不協(xié)調的是涼茶行業(yè)一直沒有行業(yè)標準，市場相對混亂。
據(jù)悉，醞釀中的行業(yè)標準內(nèi)容包括定義、感官、理化指標等，預計將于今年完成。