廣東涼茶標準起草組正式組建 尋求標準"護航"
發(fā)布日期：2005/07/05
此外，他還透露，備受關注的潮安涼果在京遭封殺事件也成為國家有關部門正式關注涼果標準南北之差的契機，目前已經(jīng)接受廣式?jīng)龉岢龅纳暾?，而制約廣式?jīng)龉袠I(yè)發(fā)展的標準瓶頸性問題有望借此得到徹底解決。
據(jù)介紹，這次涼茶標準將由廣東省食品協(xié)會正式提出，由廣東食品標準委員會負責解釋，目前已經(jīng)有廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司等12家涼茶企業(yè)參與了涼茶標準的起草。據(jù)了解，涼茶標準的草案內(nèi)容一個月后有望初步擬定，幾個月后正式“出爐”。
涼茶標準將包括原料名稱
據(jù)張俊修介紹，涼茶標準將主要包括涼茶定義、感觀指標、理化指標、衛(wèi)生指標、包裝運輸?shù)榷喾矫娴膬?nèi)容，此外還將包括毒理與藥理等相關安全性的測評。
此外，據(jù)參與起草涼茶標準的廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)技術中心總經(jīng)理鄭榮波介紹，此次起草的涼茶標準還將對使用的原材料作出明確界定，將把傳統(tǒng)廣式?jīng)霾柚惺褂玫囊恍┕餐ㄐ缘脑厦Q列入標準中，一是規(guī)范涼茶的制作，二是希望借此應對人們對涼茶原料的疑問。
張俊修還向記者介紹，除了著手涼茶標準的制定外，今年4月份已經(jīng)正式受理涼茶為廣東食品文化遺產(chǎn)，目前正在由專家鑒定，有望于本月內(nèi)公布評審結(jié)果，他還表示，一旦獲此稱號，涼茶將會獲得“合法身份”來保證其原有的特色，包括中草藥成分的使用、宣傳用語等。
廣式?jīng)龉暾埿薷脑袠藴?
據(jù)了解，頗富特色的廣式食品卻一直備受標準頑疾的困擾。廣東醬油業(yè)，就曾因為“淡漠”參與標準的制定而備受“南北醬油之爭”的沖擊，近段紛紛擾擾的潮安涼果北京遇封也再次暴露出涼果標準中對于廣式?jīng)龉厣Ｗo的“缺失”。
“正所謂置于死地而后生，壞事也會變成好事！”張俊修向記者介紹，此次潮安涼果事件也引起了國家衛(wèi)生部等有關管理部門的高度重視，目前正式接受廣式?jīng)龉岢龅男薷脑袠藴实纳暾垺?
張俊修還表示，這份申請包括要求對二氧化硫含量、糖精素、甜蜜素這三大廣式?jīng)龉活l頻曝光的指標作出修訂，得以通過后將可望徹底解決制約廣式?jīng)龉袠I(yè)發(fā)展的標準性問題。他還透露說，目前關于這一申請已經(jīng)在內(nèi)部達成共識并正由廣東省食品協(xié)會撰寫報告。（廣州日報 記者 彭俊杰）