涼茶被認(rèn)定為粵首批食品文化遺產(chǎn) 12企業(yè)簽公約
發(fā)布日期：2005/08/30
南方網(wǎng)訊 昨日（29日），廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會(huì)向社會(huì)公布：認(rèn)定涼茶為“廣東省食品飲食文化遺產(chǎn)”，同時(shí)獲得認(rèn)定的還有33個(gè)涼茶配方及其專用術(shù)語。這是廣東省認(rèn)定的首批食品文化遺產(chǎn)。
擁有獲得認(rèn)證的33個(gè)配方的包括廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司、廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司等12家企業(yè)。為保護(hù)和發(fā)揚(yáng)廣東涼茶這一獨(dú)特的食品文化遺產(chǎn)，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)提出涼茶保護(hù)公約，并帶領(lǐng)全行業(yè)執(zhí)行。此次擁有認(rèn)證配方的12家企業(yè)也在涼茶保護(hù)公約上簽下了自己的名字。公約規(guī)定，擁有涼茶文化遺產(chǎn)配方和專用術(shù)語的企業(yè)，應(yīng)自覺執(zhí)行國家相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格按照核定的配方、專用術(shù)語組織生產(chǎn)和對外宣傳，加強(qiáng)從原料到銷售全過程的質(zhì)量監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
據(jù)悉，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭申報(bào)的涼茶廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)列入今年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，目前已有15家企業(yè)的30位專業(yè)技術(shù)人員報(bào)名參加了標(biāo)準(zhǔn)起草小組。
省食品行業(yè)協(xié)會(huì)的張俊修會(huì)長透露，起草小組將于下月3日開始正式開始涼茶標(biāo)準(zhǔn)起草工作。