涼茶標(biāo)準(zhǔn)制定下月啟動(dòng)
發(fā)布日期：2005/08/31
涼茶獲“廣東省食品文化遺產(chǎn)”稱號(hào)
新快報(bào)訊（記者 林晨 實(shí)習(xí)生 黃嘵琳）昨天，廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)共同組建的廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)，認(rèn)定涼茶為“廣東省食品文化遺產(chǎn)”。
廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張俊修表示，廣東涼茶標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，將于下月3日正式啟動(dòng)，首部涼茶標(biāo)準(zhǔn)將有望在年底正式出臺(tái)。
另外，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭申報(bào)的“涼茶廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)由省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)列入今年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，目前已有15家企業(yè)的30位專業(yè)技術(shù)人員報(bào)名參加了標(biāo)準(zhǔn)起草小組。
張俊修介紹，為了保證標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水準(zhǔn)，協(xié)會(huì)聘請(qǐng)了食品標(biāo)準(zhǔn)專家、中醫(yī)藥專家、毒理學(xué)專家擔(dān)任標(biāo)準(zhǔn)起草小組的技術(shù)顧問(wèn)，小組成立會(huì)將于9月3日召開。標(biāo)準(zhǔn)小組的成立，標(biāo)志著“涼茶標(biāo)準(zhǔn)”的起草工作將正式啟動(dòng)。“涼茶標(biāo)準(zhǔn)”將主要包括涼茶定義、感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝運(yùn)輸?shù)榷喾矫娴膬?nèi)容，此外還將包括毒理與藥理等相關(guān)安全性的測(cè)評(píng)。
廣州黃振龍涼茶有限公司董事長(zhǎng)黃富強(qiáng)表示，標(biāo)準(zhǔn)只對(duì)衛(wèi)生、安全等涉及到制作流程領(lǐng)域的方面有硬性規(guī)定，對(duì)于具有不同特色的涼茶配方不會(huì)作出規(guī)定，“只要涼茶企業(yè)使用的原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，怎么搭配都是合理的”。
毫無(wú)疑問(wèn)，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將對(duì)整個(gè)涼茶行業(yè)進(jìn)行徹底的洗牌。對(duì)此，黃富強(qiáng)表示，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)肯定會(huì)有相當(dāng)一部分不符合制作流程的涼茶企業(yè)被淘汰出局，但是這對(duì)于整個(gè)涼茶行業(yè)的發(fā)展是良性的。并且目前對(duì)于涼茶的定位還相當(dāng)不清晰，如果一旦被歸為“藥”的行列，將大大增加涼茶的準(zhǔn)入門檻，因?yàn)榫瓦B王老吉還只是拿著“食品”的許可證進(jìn)行生產(chǎn)的。