[中國食品質(zhì)量報]涼茶熱銷或引飲料市場格局生變
發(fā)布日期：2009/07/25
在中國，涼茶已經(jīng)有1000多年的歷史，是嶺南地區(qū)人民以食用植物為原料開發(fā)出來的有益于人類健康的日常飲料。著名文史專家麥英豪在涼茶文化傳播全球行會上表示，涼茶是博大精深的中國食文化智慧的體現(xiàn)，是中國祖先們經(jīng)過千百年歷史驗證流傳下來的歷史文化瑰寶。
今年，涼茶繼續(xù)延續(xù)高速增長態(tài)勢，而且，同以前人們大多選擇在聚餐時喝涼茶飲料“去食火”相比，目前很多人喝涼茶預(yù)防上火，已“因需即飲”：居家生活、會議辦公、自駕出行、求學(xué)考試等，都常喝涼茶“去心火”，或隨身而備，或隨行而買，即需即飲。
有業(yè)內(nèi)人士認為，“在傳統(tǒng)保健養(yǎng)生觀念中，上火可簡單歸結(jié)為身火和心火兩種。以前人們喝涼茶更多的是預(yù)防食火，而隨著全社會健康意識的提高，越來越多的人發(fā)現(xiàn)，日常生活的各個環(huán)節(jié)、各種小事都能引發(fā)無名‘心火’，人和人之間也缺乏‘怎樣才能不上火’的溝通。這種隨時隨地防上火需求的擴大將對涼茶行業(yè)起到巨大的推動作用，把整個涼茶行業(yè)、涼茶文化帶進了一個新的發(fā)展階段。”
據(jù)了解，目前，各大涼茶廠商也紛紛發(fā)力，開展各種活動迎合現(xiàn)代人隨時隨地防上火的消費需求，受到了很多消費者的歡迎。前不久，盒裝王老吉啟動了“生活不上火，清涼天山游”活動，面向全國消費者征集與評選“生活不上火”創(chuàng)意和經(jīng)驗。正是通過推動人們認識生活去火的重要性，盒裝王老吉不僅成功樹立了全新的消費觀念，從餐飲市場走進市民的日常生活,成為家庭消費的首選，而且，盒裝王老吉“生活不上火，清涼天山游”活動也使涼茶消費從單純的消費行為變成現(xiàn)代人時尚健康生活的基本生活態(tài)度與生活方式，引發(fā)了大江南北的“好生活，不上火”思潮，促使了無火族的流行。
對于盒裝王老吉涼茶在家庭和即飲市場快速走熱的現(xiàn)象，快速消費品營銷專家指出：只有符合市場需求才能成功。此次盒裝王老吉受消費者的熱捧，惹火家庭和即飲市場即可看出現(xiàn)代人隨時隨地防上火意識的快速覺醒。
據(jù)中國投資咨詢網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究中心的分析，“十一五”期間，我國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點發(fā)展涼茶、果蔬汁飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。由此看來，在隨時隨地防上火市場需求的擴大及利好政策的推動下，涼茶未來發(fā)展的速度及市場空間將大大提升。