涼茶引領(lǐng)消費潮流 中國飲料市場格局生變
發(fā)布日期：2006/04/07
2006-04-06 08:18:00 財富時報
財富時報記者 張萱
“在未來3年內(nèi)，廣東涼茶將搶占洋飲料在粵的‘半壁江山’?！睆V東文化廳廳長曹淳亮表示。
據(jù)悉，廣東涼茶在去年成為食品文化遺產(chǎn)后，極大提高了文化形象，涼茶生產(chǎn)企業(yè)也從中獲益。如今廣東涼茶同比增長3倍，從原來的年產(chǎn)30萬噸飆升到100萬噸。
蛋糕做大 涼茶點燃紅色風(fēng)爆
經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國飲料市場已經(jīng)由當(dāng)年“汽水”一張面孔發(fā)展為碳酸飲料、果汁、茶飲料等瓜分天下的局面。隨著飲料企業(yè)近幾年的努力推廣與消費者的接受度的日益提高，國內(nèi)龐大的飲料消費群體已經(jīng)出現(xiàn)，市場份額也以每年兩位數(shù)的速度遞增。而與之相對的是，這一領(lǐng)域并未出現(xiàn)絕對強勢的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
涼茶作為嶺南特有的一種飲食文化，起源于廣東。嶺南的水土和氣候決定了當(dāng)?shù)厝诵枰鼇砬鍩崤哦尽?00多年來，涼茶從傳統(tǒng)涼茶鋪走出來，發(fā)展為簡便的沖劑，再發(fā)展到今天的易拉罐裝，走出廣東，走向全國和世界，已經(jīng)發(fā)展成為適合現(xiàn)代人日常飲用的清火飲料之一。
快速消費品專家陳銘表示，涼茶特有的“防上火”功能，符合現(xiàn)代社會對健康飲食習(xí)慣的追求，加上其獨有的悠久文化歷史，已發(fā)展成為與碳酸飲料、果汁、茶飲料并列的又一獨立新品類，且伴隨涼茶始祖王老吉全國擴張步伐的加快，大有趕超其他品類之勢，06年的飲料市場將面臨涼茶的強烈沖擊，市場格局很可能重新改寫。
如今，涼茶已順利與碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等傳統(tǒng)飲料品類站在了同一平臺上進行較量，并因為其上百年的悠久文化歷史、獨特的口感，以及對身體健康的調(diào)理功效使得涼茶市場開始迅速升溫，大有后來者居上之勢。
隨著涼茶行業(yè)的高速發(fā)展和可以預(yù)期的市場增長，使得越來越多的參與者加入這一陣營。一時間，市場上一片涼茶的紅色海洋。目前，超市里僅紅色罐裝涼茶品種就能數(shù)得上十幾種，而飲料巨頭可口可樂的加盟，更可以看出涼茶飲料市場發(fā)展的火爆勢頭。2005年11月，可口可樂在香港宣布與香港傳統(tǒng)涼茶館“同治堂”旗下的知名品牌“健康工房”結(jié)成策略性合作伙伴。
涼茶品類勢頭生猛 王老吉獨占鰲頭
氣候逐漸轉(zhuǎn)暖，飲料市場又醞釀著一場大戰(zhàn)，隨著人們對健康要求的日益提升，碳酸飲料逐漸失寵。以解熱氣、去暑濕、清虛火的涼茶飲料則日漸升溫，成為市場的寵兒。
去年的涼茶市場可以用“瘋狂和兇猛”來形容，紅色罐裝王老吉似乎是一夜之間飚升到驚人的全國銷售業(yè)績，讓人們突然發(fā)現(xiàn)原來涼茶的市場空間原來如此之大，于是無數(shù)的追隨者為之“發(fā)燒”，蜂擁而至，一時間，市場上一片紅色海洋。
“怕上火，喝王老吉”，廣東加多寶飲料食品有限公司連續(xù)4年巨額的央視廣告，不僅讓全國老百姓認識了王老吉，也讓全國老百姓知道了“涼茶”。連續(xù)4年持之以恒能夠在被譽為“中國經(jīng)濟晴雨表”的央視黃金段廣告招標中角逐，并成功拿下標段，加多寶飲料食品有限公司強大的整體實力與市場發(fā)展的戰(zhàn)略眼光不言而喻，也足見其做大涼茶市場的決心。
在兩廣、浙江等涼茶飲料的傳統(tǒng)勢力范圍，罐裝王老吉涼茶的銷售勢頭已經(jīng)大有趕超“兩樂”之勢，成為消費者的首選飲料。一個有趣的現(xiàn)象是：王老吉涼茶在嶺南的市場占有率和滲透率的數(shù)據(jù)與可口可樂在美國本土的數(shù)據(jù)基本一樣。隨著人們健康意識的進一步提高，王老吉發(fā)展空間巨大。
涼茶三年趕超可口可樂
飲料市場格局有望改寫
“涼茶產(chǎn)業(yè)目前已達100萬噸年產(chǎn)量，現(xiàn)在可口可樂在大陸的產(chǎn)量不過400萬噸，三年內(nèi)涼茶就可以超過可口可樂?！睆V東省食品行業(yè)協(xié)會副會長張俊修表示。
據(jù)悉，廣東涼茶在去年成為食品文化遺產(chǎn)后，極大提高了文化形象，涼茶生產(chǎn)企業(yè)也從中獲益。王老吉涼茶已經(jīng)在全國31個省市布點，并遠銷港澳、東南亞、歐美市場。
市場風(fēng)云變幻，中國整個飲料市場激戰(zhàn)正酣，傳統(tǒng)飲料市場趨于穩(wěn)定：隨著人們健康意識的提高，碳酸飲料市場走下坡趨勢日益明顯；茶飲料市場呈飽和狀態(tài)，果汁飲料曇花一現(xiàn)，整個飲料市場已出現(xiàn)“瓶頸”，市場變化趨勢中的不確定因素增多，飲料市場將步入多元化的多品類特色化飲料共存局面。消費者也在中國飲料市場不斷的改朝換代中變得越來越理性，越來越個性，求新、求異的需求也在逐步增強。
飲料市場的新消費動向恰恰是涼茶發(fā)力的最好時機，業(yè)內(nèi)專家指出，隨著涼茶市場的日漸升溫，勢必對整個飲料市場形成沖擊，而涼茶市場的進入者也將越來越多，如何進行有序競爭，保證行業(yè)的健康良性發(fā)展，是涼茶企業(yè)或即將進入涼茶市場的企業(yè)必須重點思考的問題。
旺季市場已經(jīng)悄然啟動，新的一場廝殺也即將展開，06年的飲料市場誰主沉浮，是涼茶還是其他品類，我們拭目以待。